Si llega a 180º puedes echarle las patatas....
Por cierto, puedes verla en el infotaintment si tienes activado el modo offroad. Y sí, es normal que pase de 90º, de hecho puede llegar a 110º y no le pasa nada al motor mientras el agua no pase de 90º. El aceite está en contacto con la zona de más temperatura que son las paredes del cilindro (de ahí que todos los coches consuman un mínimo de aceite), por eso puede pillar más temperatura que el agua.
Ag, y no le pises al coche hasta que el aceite esté caliente. No te fíes de la temperatura del agua, ya que ésta se calienta antes, y te marca 90º y el aceite puede estar solo a 60º...